АЙВА

Айва обладает плотной, терпкой мякотью и практически не употребляется в сыром виде, однако после тепловой обработки превращается в удивительно ароматный ингредиент. Высокое содержание клетчатки, витамина С и антиоксидантов делает её особенно полезной в сезон простуд. Айва способствует связыванию и выведению токсинов, оказывает мягкое вяжущее действие на слизистые, а также может использоваться как функциональный компонент в диетическом питании.

Варианты употребления:

• Компот из айвы с имбирём и гвоздикой: 1 айва, 700 мл воды, несколько ломтиков имбиря, 2–3 гвоздики — варить 15 минут.

• Айвовое пюре: запечь айву до мягкости, пробить в блендере с небольшим количеством мёда или сиропа топинамбура.

• Тушёная айва с курицей: айва нарезается дольками и добавляется к куриному филе в процессе тушения с луком и специями — прекрасно сочетается с куркумой и корицей.

НАЖМИ