ВИНОГРАД

Виноград — древнейшая культура, богатая полифенолами, в том числе ресвератролом, который активно исследуется в контексте долголетия и профилактики атеросклероза. Светлые сорта отличаются более мягким действием, а тёмные — более выраженными антиоксидантными свойствами. Виноград улучшает микроциркуляцию, может использоваться в восстановительных рационах и как источник природных сахаров.

Варианты употребления:

• Свежий виноград как перекус — в чистом виде или в сочетании с орехами.

• Салат с виноградом и шпинатом: листья шпината, виноград, козий сыр, немного грецких орехов.

• Печёный виноград с розмарином — 10 минут в духовке, подавать к рыбе или птице.